Romi-Unie Confiture Special jam×定番人気セット

romi-unieでオープン当初から人気No.1の「いちご＆フランボワーズ」と、角切りリンゴの食感と黒いちじくの優しい甘みが楽しめる「リンゴ＆いちじく」。人気の2種類をセットにしました。

Anniversaire（アニヴェルセール）

甘く香りが立ついちごに、フランボワーズの華やかな酸味を添えた、ひと味違ういちごジャムです。果実感を大切に、フルーツがもつ自然なとろみが引き立つさらりとした口あたりです。

Sifflant（シフロン）

果実感のあるジャムがお好きな方におすすめの1品。甘くコクのあるフランス産の黒いちじくに、軽やかな香りのりんごを合わせています。角切りりんごのシャキシャキ感と、いちじくのつぶつぶ食感を一口でしっかり楽しめる、贅沢なジャムです。

楽しみ方

ヨーグルトやパンにプラスすると、甘酸っぱいフルーティーな香りがさらに際立ち、立派なスイーツが完成。

「Anniversaire（アニヴェルセール）」とフレッシュないちごで作る、いちごのマリネもおすすめ。

カットしたフレッシュいちごにジャムを加えるだけで、いちごの香りと甘みが花開き、味わいがグンとレベルアップする特別なデセールの一皿に。

また、マスカルポーネやクリームチーズを添えると、いちごの甘酸っぱさとチーズのコクがプラスされ、チーズケーキのような濃厚さがやさしく広がります。

鎌倉Romi-Unie Confiture

神奈川県鎌倉にある、菓子研究家・いがらしろみさんが手がけるお菓子工房。フランス菓子をベースに手仕事をいかしたジャムやスコーン、サブレなどを日々丁寧に作っています。

お店には常時20～30種類のジャムが並びます。アトリエでは、経験豊富な職人たちが、旬のフルーツや粉、バターを使い分けながら丁寧にお菓子を作っています。フランス菓子の技を巧みに生かした味わいは、どれも唯一無二です。

特に季節のジャムは、世界の果物を旅するような楽しさ。リンゴだけでも10種類以上を使い分けています。

ジャムのおいしさを左右するフルーツの下処理。romi-unieでは、さまざまなフルーツをすべて手仕事で丁寧に仕上げています。

ジャムの煮上がりのタイミングは、同じフルーツでも収穫時期や気温によって毎回違うとか。一番人気のAnniversaire（アニヴェルセール）も煮上がりの見極めが難しい1つ。

フルーツの風味を大切にするため、高温＆短時間で仕上げる技はまさに職人の仕事。また丁寧なアク取りも、romi-unieジャム作りの特徴のひとつ。

瓶詰めはジャム作りの半分を占めるいうほど大切な工程。職人たちが最後まで丁寧に検品を重ねて完成します。

ふろしきラッピング

むす美のふろしきラッピングでよりスペシャルなギフトに仕上げます。全てのお菓子にお花のふろしきラッピングをしてお届けいたします。（単品での販売はむす美店舗のみとなります。）

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