Romi-Unie Confiture Special jam×定番人気セット
romi-unieでオープン当初から人気No.1の「いちご＆フランボワーズ」と、角切りリンゴの食感と黒いちじくの優しい甘みが楽しめる「リンゴ＆いちじく」。人気の2種類をセットにしました。
Anniversaire（アニヴェルセール）
甘く香りが立ついちごに、フランボワーズの華やかな酸味を添えた、ひと味違ういちごジャムです。果実感を大切に、フルーツがもつ自然なとろみが引き立つさらりとした口あたりです。
Sifflant（シフロン）
果実感のあるジャムがお好きな方におすすめの1品。甘くコクのあるフランス産の黒いちじくに、軽やかな香りのりんごを合わせています。角切りりんごのシャキシャキ感と、いちじくのつぶつぶ食感を一口でしっかり楽しめる、贅沢なジャムです。
楽しみ方
ヨーグルトやパンにプラスすると、甘酸っぱいフルーティーな香りがさらに際立ち、立派なスイーツが完成。
「Anniversaire（アニヴェルセール）」とフレッシュないちごで作る、いちごのマリネもおすすめ。
カットしたフレッシュいちごにジャムを加えるだけで、いちごの香りと甘みが花開き、味わいがグンとレベルアップする特別なデセールの一皿に。
また、マスカルポーネやクリームチーズを添えると、いちごの甘酸っぱさとチーズのコクがプラスされ、チーズケーキのような濃厚さがやさしく広がります。
ふろしきラッピング
むす美のふろしきラッピングでよりスペシャルなギフトに仕上げます。全てのお菓子にお花のふろしきラッピングをしてお届けいたします。（単品での販売はむす美店舗のみとなります。）
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鎌倉 Romi-Unie Confiture
神奈川県鎌倉にある、菓子研究家・いがらしろみさんが手がけるお菓子工房。経験豊富な職人たちが旬のフルーツや様々な粉、バターを使い分けながら、フランス菓子の技を巧みに生かしたジャムや焼き菓子は、どれも唯一無二。
お店には常時20～30種類のジャムが並びます。季節のジャムは、その果物がいちばん輝く瞬間を味わう感動があります。
ジャムのおいしさを左右するフルーツの下処理。romi-unieでは、世界中の旬のフルーツをそれぞれの特徴に合わせて手作業で丁寧に下ごしらえをしています。
ジャムの煮上がりのタイミングは、同じフルーツでも収穫時期や気温によって毎回違うとか。一番人気のAnniversaire（アニヴェルセール）も煮上がりの見極めが難しいジャムの1つ。
フルーツの風味を損なわないよう、高温・短時間で煮詰める技はまさに職人の仕事。丁寧で素早いアク取りも、romi-unieのジャムづくりを支える大切な工程のひとつです。
瓶詰めはジャム作りの半分を占めるいうほど手間のかかる工程で、綺麗な瓶に高温のジャムをさっと入れてキャップをします。そして瓶詰め後も最後まで職人たちが丁寧に検品を重ねて完成します。
